{"product_id":"bocuse","title":"Bocuse","description":"De la cuisine il a fait un art, de son nom, une légende, et de sa vie, un\nroman.\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\neBocuseGautier Battistella nous plonge dans la fascinante histoire de Paul\nBocuse, figure emblématique de la gastronomie française du\nxxsiècle. De ses racines familiales sur les rives de la Saône aux\ntrois étoiles Michelin tant convoitées (il les conservera 53 ans,\nde 1965 à sa mort en 2018), ce roman biographique retrace le parcours\nd’un génie de la cuisine – et des affaires.Le livre\ns’ouvre sur les années de formation de « Paulo » dans\nle village de Collonges-au-Mont-d'Or, où la nature et les traditions\nd’une dynastie d’aubergistes ont façonné ses premiers\nsouvenirs. S’ensuit son apprentissage dans les cuisines de la grande\nEugénie Brazier puis du célèbre Fernand Point, dont la\nphilosophie et la rigueur vont laisser sur lui une empreinte\nindélébile. Après la Seconde Guerre mondiale, au cours de\nlaquelle le soldat Bocuse est grièvement blessé, l’esprit\nfrondeur du jeune chef accompagne le réveil de la société\nfrançaise. De la Libération à la naissance du Concorde,\nc’est tout un siècle qui défile sous ses yeux et les\nnôtres. Création de ses plats signatures, amitiés\nindéfectibles avec Michel Guérard et les frères Troisgros,\nrivalités avec Gault et Millau, aventures féminines, rencontres\navec Romain Gary ou encore Charles de Gaulle, ces décennies vont forger\nle mythe Bocuse. Paul comprend très tôt les ficelles de la\ncommunication et du capitalisme : il ne lui reste plus qu’à partir\nà la conquête du monde…Avec humour, tendresse et un sens\naigu du détail,révèle la complexité d’un homme\ntraditionnel et révolutionnaire, bon vivant et perfectionniste,\ndélicat et ogre à la fois. On y découvre les coulisses de\nla « Nouvelle Cuisine », l’invention du chef\nmédiatique, les aventures de Paul Bocuse en Amérique et au Japon,\nainsi que ses doutes et la difficile question de son héritage.\nL’histoire d’un chef légendaire qui a transformé un\nmétier en art national.","brand":"HACHETTE LIVRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52072955445595,"sku":"9782246832966","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0875\/0487\/9963\/files\/p6gw0fhyJheDolNG02CzIuyGhUe7fb8W74go-o9kSh7YfgwhB89W0w-cover-large.jpg?v=1774597411","url":"https:\/\/le-chat-mots.fr\/products\/bocuse","provider":"Librairie-Café Le Chat-mots","version":"1.0","type":"link"}